Glütensiz Chesecake Cup: Kıtır ve Kremsi Mutluluk!

Cheesecake, tatlı severlerin vazgeçilmezi! Bu tarif ise, glütensiz tatlı alternatifleri arayanlar için harika bir seçenek. Kıtır kestane tabanı, hafif ve kremsi dokusu ve doğal tatlandırıcılarla lezzetlendirilmiş üst katmanıyla her lokmada sağlıklı bir mutluluk sunuyor. Evde yapımı gözünüzü korkutmasın, adım adım takip ederek mükemmel kıvamı yakalayabilirsiniz. Şimdi mutfağa girin, bu nefis tatlıyla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmaya hazırlanın! 

Malzemeler 

Tabanı için:

1 su bardağı haşlanmış kestane1 çorba kaşığı ham kakao

1 su bardağı bitter çikolata (Küçük parçalar halinde doğrayarak ölçüyü kullanabilirsiniz)

Yarım su bardağı badem tozu

Yarım su bardağı kırık badem

Orta katman için:

2 su bardağı vegan bitkisel süt (Favorim, badem sütü…)

1 cennet hurması (Püre haline getirelim ki soğuduğunda dondurma hissi yaratsın damağımızda)

1 çay kaşığı akçaağaç özü1 çay kaşığı taze vanilya özütü

1 yumurta beyazı

Üst katman:

Yarım su bardağı badem sütü

1 çay kaşığı ham kakao

1 çay kaşığı bal

1 çay kaşığı akçaağaç özü

1 çay kaşığı vanilya özütü

Yarım su bardağı haşlanmış kestane

Hazırlanışı

Dikdörtgen kelepçeli cheesecake kalıbımızın tabanına şarkımızı, türkümüzü mırıldanarak yağlı kâğıdımızı serelim. 

Ardından tüm taban malzemelerini derin bir kapta iyice karıştırıp harmanlayalım. Karışımı kalıbın tabanına bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayalım. 

Hızlıca derin dondurucuya alıp 15-20 dakika bekletelim. Biraz palazlansın ki kıtır kıtır yayılsın damağımızda! 

Taban malzemeleri derin dondurucuda hemhal olurken biz de orta katmanı hazırlayalım. Tüm malzemeleri geniş bir kapta toplayıp mikserle önce 1 dakika düşük, ardından 2 dakika yüksek hızda çırpalım. 

Derin dondurucudan çıkardığımız tabanın üzerine kremamızı eşit miktarda yayalım. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim. Fırından çıktığında hâlâ biraz yumuşak kıvamda olacaktır, endişelenmeyin! Soğudukça katılaşacak. 

1 saat oda sıcaklığında, ardından 1 saat buzdolabında dinlendirelim.Son olarak, üst katman için malzemelerimizi blender’da püre hâline getirelim ve tamamen soğumuş olan cheesecake’in üzerine eşit şekilde yayalım. 

Yeniden derin dondurucuda 1 saat bekletelim. Kalıptan çıkardığımız dikdörtgen cheesecake’imizi küçük küpler hâlinde doğrayalım ve üzerine hafifçe tuz serpelim. Ve servise hazır! 

Not: Bu küçük küpleri buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda 1 ay muhafaza edebilirsiniz. 

Sevgiyle pişir, şifayla tadını çıkar!

https://www.instagram.com/subazli_/?igsh=NDYxdmNhZm44ajh0