Five O’Clock; Her pasta aşk ile yapıyor

Cemiyetin Baklavacısının favori Pastahanesi Five O’Clock. Geçen ayki yazımda işletme kalitesinin önemli unsurlarını anlatan bir başlangıç kaleme almıştım. Bu ayki mekanımız bütün unsurları dört dörtlük olduğunu düşündüğüm Five O’clock Patisserie. Sevgili Burak Ekşioğlu ve eşi Sinem Ekşioğlu’nun ürettiği ürünler ile bundan 10 yıl önce Yalıkavak Five O’Clock şubesinde beyaz çikolatalı kremalı Cupcake tadarak tanışma fırsatı buldum. 

Orada bulunduğumuz sürede ailecek şubelerini ziyaret edip ürünlerinin hepsinden tattık. Lezzetli, taze ve kaliteli bir ürün bulduğumda bunu üreten insanların vizyonlarının vuku bulduğu ürünlerini deneyimlemek bana zevk veriyor. Sektördaş olduğumuz için bizzat Burak bey ile tanıştım ve üretimhanelerini gördüğümde bir daha takdir ettim. Bu firmada hiç bir konu azımsanmıyor! Sunum, kalite ve güleryüz ile muhteşem bir deneyim sunuyor. Onlarca kez müşterisi olarak gittiğim Zorlu Center şubelerinde de beni yanıltmayan firmaya 10 puan vermek bile kalır. 

Türkiye’de pastacılık sektöründe önderlik etmesi gereken bu firmayı keşfetmediyseniz beklemeniz hata. Butik üretim mantığında özenle üretilen el yapımı pastaların şefi Sinem hanım bizzat mutfakta ve üretimde. Benim favorim ise başta bahsettiğim beyaz çikolatalı Cupcake ve hindistan cevizli eclair. Acarkent, Zorlu Center ve Bodrum’daki şubeleri ile bu deneyimi sizde tecrübe edebilirsiniz.

Erencan Özsaygılı - erencan.ozsaygili@babazadebaklava.com