Şef Rüzgar Sünbül’den… Tatlı Krizlerine Hurma Dokunuşu
Basit Malzemeler, Büyük Lezzetler!Tatlı krizlerinizde mutfağınızda bulabileceğiniz birkaç basit malzeme ile harikalar yaratmak mümkün. Şef Rüzgar Sünbül’ün özel tarifleriyle Trabzon hurmasını keşfe çıkıyoruz. Bu enfes meyve, tatlılarınıza hem doğallık hem de zengin bir lezzet katacak. İşte Trabzon hurmasının hikâyesi ve yaratıcı tarif önerileri!
Trabzon Hurmasının Büyülü Dünyası
Trabzon hurması, bilimsel adıyla “Diospyros kaki”, halk arasında “cennet hurması” ya da “Japon hurması” olarak da biliniyor. Türkiye’de özellikle Akdeniz, Marmara ve Karadeniz bölgelerinde yetiştirilen bu meyve, ülkemize 1930’larda ülkemize geliyor ve o zamandan bu yana sofralarımızı süslüyor.
Faydaları Saymakla Bitmez!
Zengin Antioksidan Deposu: A, B ve C vitaminiyle potasyum, kalsiyum ve çinko açısından oldukça zengindir.
Bağışıklık Dostu: İçerdiği fenolik bileşikler sayesinde vücudunuzu hastalıklara karşı korur.
Kanserle Savaşır: Antioksidan özellikleriyle kansere karşı kalkan görevi görür.
Göz Sağlığını Destekler: İçerdiği A vitaminiyle görme yetinizi güçlendirir.
Bağırsak Sağlığı İçin İdeal: Lifli yapısıyla sindirim sisteminizi düzenler.
Cilt Dostu: Cildinize tazelik kazandırır ve dökülmelere karşı korur.
Dikkat Edilmesi Gerekenler!
(Trabzon hurması taze ya da kurutulmuş olarak tüketilebilir. Ancak aşırı tüketimden kaçınmak gerekiyor, özellikle şeker hastaları!)
Trabzon Hurmasından İlham Alan TariflerBu basit ama leziz tariflerle Trabzon hurmasını yeniden keşfedin. Şef Rüzgar Sünbül’ün önerileriyle sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katın.
Afiyet olsun!
1. Trabzon Hurması Tatlısı Malzemeler
3 adet olgun Trabzon hurması
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Yapılışı
Hurmaların kabuklarını soyup dilimleyin.
Bir tencereye hurmaları yerleştirin, üzerine toz şeker, ceviz, tarçın ve suyu ekleyin.
Kısık ateşte hurmalar yumuşayana kadar pişirin.
Vanilyayı ekleyip karıştırın, tatlıyı soğutarak servis edin.
2. Trabzon Hurması Puding
Malzemeler
2 adet olgun Trabzon hurması
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
Hurmaları püre haline getirin.
Süt, nişasta ve şekeri bir tencerede kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Karışıma hurma püresi ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Koyulaşan pudingi kaselere doldurun ve soğutarak servis edin.
3. Trabzon Hurması Reçeli
Malzemeler
5 adet olgun Trabzon hurması
4 su bardağı toz şeker
1 limon suyu
2 su bardağı su
1 çubuk tarçın
Yapılışı
Hurmaları soyup küp şeklinde doğrayın.
Su ve şekeri tencerede kaynatın.
Şeker eriyince hurmaları ve tarçın çubuğunu ekleyin, hurmalar yumuşayıp şurup koyulaşana kadar pişirin.
Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Reçeli kavanozlara doldurup soğumaya bırakın.
